翡翠鲜虾炒蛋

材料：煮熟的大虾5只，黄瓜150克，鸡蛋2个。

调料：盐、姜汁各少许，葱花、植物油各适量。

翡翠鲜虾炒蛋的做法：

1、黄瓜洗净，切半圆形片。

2、煮熟的大虾去头去尾，去皮，切成片。 

3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。 

4、炒锅倒油烧热，下入鸡蛋液，炒熟后盛出。 

5、炒锅上火，倒油烧热，用葱花爆香。

6、放入黄瓜片煸炒，滴入姜汁，炒至将熟时放入鸡蛋和大虾一起翻炒。

7、加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

营养解说：

虾是良好的健脑食品，对虾富含蛋白质、钙、磷、维生素A、硫胺素、维生素B、烟酸等，这些营养素均为补脑健脑必需的成分。黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质（钾、钙、磷、铁）、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

适合年龄段：

一岁半以上的宝宝